Dîner mondial "Goût de / Good France" 2016 : inscriptions jusqu’au 21 janvier !

Pour la deuxième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera le jour du printemps, le 21 mars 2016, plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Inscription des restaurants participants jusqu’au 21 janvier !

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Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

« Parler de cuisine – de cuisine française
– c’est parler de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir
– des idées tout à fait centrales pour l’image de la Destination France. Alain Ducasse »

Goût de / Good France, rassemblera le 21 mars 2016, plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Cet événement, sous la forme d’un dîner, rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. Goût de / Good France s’inscrit dans l’esprit de cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet événement international, dont la première édition a eu lieu le 19 mars 2015, suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO , participe à son rayonnement à travers le monde.

Un formidable succès pour la première édition 2015 !

Pour la première édition de mars 2015, près de 60 chefs à tout le Brésil et une dizaine à Rio de Janeiro et Buzios, ont participé à cette formidable fête de la gastronomie française. Afin de saluer cette belle représentation, le chef Alain Ducasse est venu en personne à Rio de Janeiro, en juin dernier, remercier tous les participants.

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Les chefs du Brésil réunis autour d’Alain Ducasse, venu saluer leur belle participation à la première édition Goût de / Good France

Restaurateurs : Goût de / Good France 2016, en quoi cela consiste ?

VOTRE MENU
Chaque menu valorise la gastronomie française dans toute sa diversité, avec la liberté pour chaque chef d’accorder sa proposition à son marché et à ses produits de qualité.
Pour cette nouvelle édition Goût de / Good France, les menus devront s’articuler autour d’une recette inspirée du savoir-faire français.

UN FIL ROUGE POUR TOUS, selon un séquençage de plats :

• Un "apéritif enrichi"
• Une entrée
• Un ou deux plats
• Une sélection de fromages
• Un dessert
• Des vins et du champagne français

UNE LIGNE DIRECTRICE
Chaque menu est le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement, et faisant la part belle aux légumes.

UN PRIX / UN GESTE
Le prix du menu est à la discrétion du restaurant. Il est suggéré de reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement.

Une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, et réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel

Une cuisine pour toutes les bourses, du bistrot à la grande table.

Contact : Valérie Leveziel d’Arc / coordination projet Goût de/Good France : info@goodfrance.fr
Inscription pour les restaurateurs, jusqu’au 21 janvier 2015 : http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/user/register

publié le 29/01/2016

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