Goût de / Good France : tous à table, le 21 mars !

Le 21 mars prochain, 24 restaurants à Rio, 1 à Buzios et 4 restaurants à Belo Horizonte participeront de la seconde édition du dîner mondial "Goût de / Good France" qui a lieu, le même jour, dans 1500 restaurants, dans 150 pays sur les 5 continents.

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Le lundi 21 mars 2016, 1 500 dîners seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.

Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

Laurent Fabius a déclaré lors de la présentation du projet : « Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (…) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ».

Pour Alain Ducasse : « La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évolué vers la légèreté dans l’harmonie avec son environnement (…) le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s’agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde ».

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un plat, un fromage, un dessert, des vins français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.

Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines.

Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun devra reverser 5% des ventes à une ONG.

Un voyage gastronomique

C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde : réunir plus de 1 500 chefs des 5 continents qui s’approprieront les atouts de la gastronomie française pour exprimer leur talent à travers 1 500 menus.

Retrouvez l’ensemble des restaurants participants sur le site de l’opération : http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/restaurants-participants

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Les restaurants participants à Rio de Janeiro et Belo Horizonte :
  • Brasserie Rosário / Chef Frédéric Monnier (RJ)
  • Le Bistrot du cuisinier / Chef David Jobert (RJ)
  • La Fabrique / Chef Stéphane Max Haddad (RJ)
  • La villa / Chef Grégoire Fortat (RJ)
  • Le Pré Catelan / Chef Roland Villard (RJ)
  • Olympe / Chef Claude & Thomas Troisgros (RJ)
  • Miam miam / Chef Roberta Ciasca (RJ)
  • Oui Oui / Chef Roberta Ciasca (RJ)
  • Brasserie Lapeyre / Chef Ricardo Lapeyre (RJ)
  • L’entrecôte de Paris Ipanema / Chef Helio Moura (RJ)
  • L’entrecôte de Paris Barra / Chef Helio Moura (RJ)
  • Hôtel Othon Palace, restaurant ``Skylab´´ / Chef Jean-Yves Poirey (RJ)
  • CT Brasserie / Chef Didier Labbe (RJ)
  • Hôtel Sheraton, restaurant "L’étoile" / Chef Emmanuel Serrano (RJ)
  • Eça / Chef Frédéric de Maeyer (RJ)
  • Jack & Jack at the Villa / Chef Ludovic Walter (RJ)
  • Le Vin Bistrô Barra / Chef Fred Barroso (RJ)
  • Le Vin Bistrô Ipanema / Chef Fred Barroso (RJ)
  • Paris Gourmet Food Truck / Chef Anne Auxenfans (RJ)
  • Riso Bistrô / Chef João Paulo Frankenfeld (RJ)
  • / Chef Paulo Góes (RJ)
  • Térèze / Chef Pablo Ferreyra (RJ)
  • Zaza Bistrô Tropical / Chef Lucio Vieira (RJ)
  • Hôtel Cesar Park, restaurant "Galani" / Chefe Willians Halles (RJ)
  • Chez Françoise / Chef Paulo Cezar Cordeiro (Buziós)
  • Xapuri / Chef Flávio Trombino (BH)
  • Taste-Vin / Chef Rodrigo Fonseca (BH)
  • Au bon vivant / Chef Lionel Ortega (BH)
  • Borracharia Gastrobar / Chef Jaime Solares (BH)

publié le 21/03/2016

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