Goût de / Good France revela a lista dos restaurantes participantes no Rio de Janeiro e Belo Horizonte

Dia 21 de março, 1500 restaurantes participarão da segunda edição do jantar mundial "Goût de / Good France". As embaixadas da França, seus serviços consulares e culturais apoiam a organização deste grande evento. Graças ao trabalho em conjunto, os jantares do Goût de / Good France acontecerão na mesma noite, em 150 países dos 5 continentes.

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Na segunda-feira 21 de março de 2016, 1 500 jantares serão oferecidos em restaurantes e embaixadas de 150 países, distribuídos pelos 5 continentes, comemorando assim a gastronomia francesa e convidando o publico a desfrutar de um “jantar francês”. Cada restaurante participante presta homenagem neste evento à uma culinária viva, aberta e inovadora, enaltecendo seus valores tradicionais: o compartilhar e o prazer, respeitando a boa mesa e o planeta.

Goût de / Good France é um evento organizado por iniciativa de Alain Ducasse e do Ministério de Relações Exteriores da França.

O Ministro Francês Laurent Fabius declarou durante a apresentação do projeto que “O grande patrimônio da França é a sua culinária, são os seus vinhos, (...) a refeição à moda francesa faz parte desde 2010 do Patrimônio mundial da UNESCO, mas este não é apenas um patrimônio para se contemplar, glorificar e saborear, é um patrimônio que devemos valorizar e fazer frutificar”.

Para Alain Ducasse, “A culinária francesa representa uma culinária que evoluiu em direção à leveza e à harmonia com o meio-ambiente (…) o ponto em comum é a generosidade, o compartilhar, amor do belo e do bom, e este evento está abrindo um espaço encantado, será uma oportunidade de festejarmos a culinária francesa no mundo inteiro”.

Inspirado na ideia de Auguste Escoffier, que iniciou em 1912 “Os Jantares de Epicuro” – um mesmo cardápio, servido no mesmo dia, em varias cidades do mundo e para o maior numero possível de comensais - Goût de / Good France juntou esta boa ideia com a vontade de associar restaurantes dos quatro cantos do mundo.

Os chefs oferecerão em seus estabelecimentos um cardápio “à francesa” composto de um aperitivo tradicional francês, uma entrada fria, uma entrada quente, um peixe ou crustáceo, uma carne vermelha ou de ave, um queijo francês (ou uma seleção de queijos), uma sobremesa de chocolate, vinhos e um digestivo francês, sendo livres para valorizar a tradição e a cultura gastronômica local.

Uma culinária acessível a todos, do bistrô ao restaurante de luxo, realizada com produtos frescos da estação colhidos localmente, com menos gordura, menos açúcar, menos sal e menos proteínas.

O preço do jantar fica a critério de cada restaurante e todos são encorajados a reverterem 5% das vendas a uma ONG local que desenvolva um trabalho em defesa da saúde e do meio ambiente.

Uma viagem gastronômica

A França estende ao mundo um verdadeiro convite à viagem, reunindo mais de 1 500 chefs dos 5 continentes, que se apropriam dos valores da gastronomia francesa para expressarem o seu talento através dos seus 1 500 cardápios.

Veja a lista dos restaurantes participantes no site do evento: http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/restaurants-participants

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Restaurantes participantes no Rio de Janeiro e Belo Horizonte :
  • Brasserie Rosário / Chef Frédéric Monnier (RJ)
  • Le Bistrot du cuisinier / Chef David Jobert (RJ)
  • La Fabrique / Chef Stéphane Max Haddad (RJ)
  • La villa / Chef Grégoire Fortat (RJ)
  • Le Pré Catelan / Chef Roland Villard (RJ)
  • Olympe / Chef Claude & Thomas Troisgros (RJ)
  • Miam miam / Chef Roberta Ciasca (RJ)
  • Oui Oui / Chef Roberta Ciasca (RJ)
  • Brasserie Lapeyre / Chef Ricardo Lapeyre (RJ)
  • L’entrecôte de Paris Ipanema / Chef Helio Moura (RJ)
  • L’entrecôte de Paris Barra / Chef Helio Moura (RJ)
  • Hotel Othon Palace, restaurant ``Skylab´´ / Chef Jean-Yves Poirey (RJ)
  • CT Brasserie / Chef Didier Labbe (RJ)
  • Hotel Sheraton, restaurant "L’étoile" / Chef Emmanuel Serrano (RJ)
  • Eça / Chef Frédéric de Maeyer (RJ)
  • Jack & Jack at the Villa / Chef Ludovic Walter (RJ)
  • Le Vin Bistrô Barra / Chef Fred Barroso (RJ)
  • Le Vin Bistrô Ipanema / Chef Fred Barroso (RJ)
  • Paris Gourmet Food Truck / Chef Anne Auxenfans (RJ)
  • Riso Bistrô / Chef João Paulo Frankenfeld (RJ)
  • Hotel Miramar, restaurante Sá / Chef Paulo Góes (RJ)
  • Térèze / Chef Pablo Ferreyra (RJ)
  • Zaza Bistrô Tropical / Chef Lucio Vieira (RJ)
  • Hotel Cesar Park, restaurant "Galani" / Chefe Willians Halles (RJ)
  • Chez Françoise / Chef Paulo Cezar Cordeiro (Buziós)
  • Xapuri / Chef Flávio Trombino (BH)
  • Taste-Vin / Chef Rodrigo Fonseca (BH)
  • Au bon vivant / Chef Lionel Ortega (BH)
  • Borracharia Gastrobar / Chef Jaime Solares (BH)

publié le 15/03/2016

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