Les chefs de Rio lancent le Goût de France 2017 !

Lundi 13 mars, la France a célébré encore une fois sa gastronomie, avec le lancement de l’événement Goût de France 2017 à l’hôtel "Les Jardins de Rio" au quartier de Cosme Velho, à Rio. Goût de France aura lieu dans 25 restaurants de Rio de Janeiro, Petropolis et Buzios, ainsi qu’à Belo Horizonte (Minas Gerais) et Domingos Martins (Espirito Santo), faisant partie du grand événement auquel participent 2000 chefs dans le monde – une initiative de l’illustre chef Alain Ducasse, en partenariat avec le Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International français depuis 2015.

Fête de la gastronomie à Cosme Velho

Afin de promouvoir ce dîner, les chefs participants, sous invitation du Consulat général de France à Rio de Janeiro ont offert un grand buffet à l’hôtel "Les Jardins de Rio" de l’artiste peintre française Danni Balin. Notre cher chef Roland Villard a eu la gentillesse de coordonner le groupe des chefs présents au lancement, entre lesquels Frédéric Monnier (Brasserie Rosario) avec ses terrines, Stéphane Haddad (La Fabrique) et ses tartines de ratatouille, Roberta Ciasca (Miam Miam) avec sa terrine de canard , Neto (Le Vin) avec un tartar de saumon, Paulo Cordeiro (Le Relais La Borie de Buzios) avec ses calissons aux amandes, ainsi qu’un buffet de fromages français (bien-sûr !) et la "croissanterie" accompagnés d’autres délices !

Au bord de la piscine, les invités étaient servis de caïpirinhas, faites de Magnifica, la plus française des cachaças, et de vins de la cave personnelle du Consul Général de France, Brice Roquefeuil. La chanteuse Luciana Rangel a fait danser les convives avec sa voix douce, au rythme de la samba.

Solidarité des chefs en faveur du projet Vale Encantado

Au cours de la soirée le projet Vale Encantado a aussi été mis en avant : il s’agit d’une petite communauté durable, située à Alto da Boa Vista dans la Forêt de Tijuca, qui développe une cuisine basée sur des produits cultivés localement. Cette année, 5% des revenus des dîners Goût de France de Rio seront dédiés à la rénovation de la cuisine communautaire de Vale Encantado, où les clients peuvent, sous réservation, déjeuner après une randonnée accompagnée dans la forêt. Au menu, des spécialités approuvées par tous les chefs !

Une ambiance détendue réunissant la samba, la caïpirinha et les mets exquis de France

L’acteur Sergio Marone, invité par le photographe français Nicolas Ferreira, est venu goûter les délices de la cuisine française et Paulo Cesar Caju, le plus marseillais des cariocas se sent déjà chez lui lors des festivités du Consulat. Dans cette ambiance détendue, le Consul Général, Brice Roquefeuil, s’est laissé emporter par l’enchantement de Luciana Rangel en dansant quelques pas de "forró".

Tous nos remerciements aux chefs qui étaient présents au cocktail de lancement : Fabio Lima (Ibis RJ Centro), Frédéric Monnier (Brasserie Rosario), Gabriel Pinheiro (Novotel Parque Olímpico), Jérôme Dardillac (Galani), João Paulo Frankenfeld (Riso Bistro), Lucimar Senna Dias (Novotel Botafogo), Paulo Góes (Sá), Ricardo Lapeyre (Bistrot Lapeyre), Roberta Ciasca (Miam Miam), Stéphane Haddad (La Fabrique) et Victor Tello de Menezes (I Bistro).

Ainsi qu’à tous les chefs qui prendront part au dîner Goût de France, en proposant un menu spécial dans leurs restaurants, le 21 mars :

Faites vos réservations tout de suite et prenez part à cette soirée historique de la gastronomie française !

David Jobert - Le Bistrôt du Cuisinier
(21) 2540-4830

Didier Labbe - CT Boucherie
(21) 2266-0838

Erni Vianna – Fazenda das Videiras (Araras)
(24) 2225-8090

Fabio Lima - Ibis RJ Centro
(21) 3511-8204

Felix Sanchez - L’Étoile
(21) 2529-1299

Fred Barroso - Le Vin Ipanema
(21) 3502-1002

Fred Barroso - Le Vin Barra
(21) 2431-8898

Frédéric de Maeyer – Eça
(21) 2524-2401

Frédéric Monnier - Brasserie Rosário
(21) 2518-3033

Pedro Veras - Novotel Porto Atlântico
(21) 3077-2550

Gabriel Pinheiro – Novotel Parque Olímpico
(21) 3478-4900

Grégoire Fortat - La Villa
(21) 2542-2771

Jérôme Dardillac – Galani
(21) 2525-2560

João Paulo Frankenfeld - Riso Bistro
(21) 2147-8259

Lucimar Senna Dias - Novotel Botafogo
(21) 2187-9971

Nuno Cerqueira – Térèze
(21) 3380-0259

Paulo Cesar Cordeiro - Le Relais Laborie (Buzios)
(22) 2620-8504

Paulo Góes - Sá
(21) 2195-6213

Ricardo Lapeyre - Bistrot Lapeyre
(21) 3030-9096

Roberta Ciasca - Miam Miam
(21) 2244-0125

Stéphane Haddad - La Fabrique
(21) 2541-2416

Thiago Tatsch - L’Entrecôte de Paris
(21) 2108 6318

Victor Hugo Tello de Menezes - I Bistro
(21) 2153 1800

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Les chefs Gout de France 2017 avec le Consul Général, Brice Roquefeuil, l’équipe de Vale Ecantado et les partenaires Good France à Rio de Janeiro (Magnifica, Bridor, Allfood)

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Le Chef Roland Villard goûte les fromages français

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le Consul Général Brice Roquefeuil et Paulo Cesar Caju, journaliste et ancien joueur de l’Olympique de Marseille, champion mondial de football

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Otavio Barros et l’équipe de Vale Encantado

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L’acteur Sergio Marone, le photographe Nicolas Ferreira et le Chef Stephane Haddad

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La chanteuse Luciana Rangel, la productrice Alessandra Teixeira, Danni Camilo, propriétaire du Miam Miam et Julie Godefroy, responsable du service de communication au Consulat général de France

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Danni Balin, artiste peintre et propriétaire de l’hôtel "Les Jardins de Rio", Nazish Muchenbach, de Gramado Pharmacia

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le Consul américain James Story, le Consul adjoint allemand Joachim Schemel et le Chef João Paulo Frankenfeld de Riso Bistrô

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Jamaica, le barman de cachaça Magnifica

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L’équipe du Consulat, Barbara Conclaves, Sophie Lesage, Mariana Gomes et la Chef de cuisine du Consul général de France, Noemia Ribeiro

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Jean-Francois Laborie, Consul général adjoint de France, l’ancien joueur de football Paulo Cesar Caju, Julie Godefroy et l’entrepreneur Sávio Neves

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Julie Godefroy, responsable du service de communication du Consulat de France, Jean-Paul Lefevre, Secrétaire général de l’Alliance Française au Brésil et Danni Camilo, propriétaire des restaurants Miam Miam, Oui Oui et Petit

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Le Chef Roland Villard et la chanteuse Cecile Taquoi

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Patrick Dauga, président de Solidarité France-Brésil, Pierrick Sauvage, directeur de Doris engenharia et Robert Klein, directeur de Voltalia

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Rayssa Marques et le Chef Ricardo Lapeyre, du Bistrot Lapeyre

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Le Chef Stephane Haddad et Scheila Antunes, de La Fabrique

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publié le 20/03/2017

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